Какие цвета надо смешать чтоб получить коричневый. Как получить из красок коричневый цвет

Теоретические знания о цвете дают понятие о том, что главными цветами являются: жёлтый, красный и синий. Соединение двух любых этих цветов даст дополнительный вторичный цвет. содержит все при смешении которых получаются третичные цвета.

Как получить коричневый при помощи главных цветов

Чтобы узнать, как получить коричневый цвет из красок и какие базовые красители понадобятся, нужно воспользоваться цветовым треугольником. для получения коричневого будут являться зелёный и красный или равноценное сочетание синего, жёлтого и красного.

Как получить коричневый цвет из красок при смешении главных и дополнительных цветов? Нужно смешать:

зелёный и красный;
жёлтый, синий, красный (цветовые пигменты нужно взять в равном соотношении);
оранжевый и синий;
серый и оранжевый;
пурпурный и жёлтый;
жёлтый, оранжевый и фиолетовый (главные цвета могут быть разбиты на дополнительные, согласно цветовому кругу);
зелёный, фиолетовый и оранжевый (зелёный - это сочетание жёлтого с синим, фиолетовый - синего с красным, а оранжевый - красного с жёлтым).

Как получить тёмно-коричневый цвет

Для получения нужных тёмных тонов коричневого в красный, оранжевый и жёлтый пигменты добавляется небольшое количество чёрной краски. Насыщенность цвета получается при смешении жёлтого, синего и красного в различных пропорциях опытным путём:

образуется при соединении красного, жёлтого и чёрного с каплей зелёного.
Смешение красного, жёлтого, белого и чёрного дает тёмно-коричневый цвет.
Красно-коричневый оттенок получается преобладанием красного пигмента в коричневой краске.

Жёлтый, синий и красный являются основными колерами, которые отвечают на вопрос: как получить коричневый цвет из красок? Поэтому, чтобы коричневому цвету придать необходимые разнообразные оттенки, используют преобладание жёлтого, синего или красного над другими цветами (красный пигмент делает цвет тёплым с оттенком ржавчины, синий - придаст глубину и яркость).

Как получить светло-коричневый цвет

Белила добавляются при когда необходимо создать светлые оттенки. Синий, красный и жёлтый с добавлением белого колера даёт светло-коричневый цвет. Максимальное количество жёлтого пигмента в составе краски образует охру, что способствует созданию светлых оттенков.

Создание оттенков коричневого при помощи ярких первичных и вторичных цветов не всегда даёт чистый и красивый колер, необходимый для работы. Цветовая теория базируется на свете, поэтому ответ на вопрос о том, как получить коричневый цвет из красок, помогут дать натуральные оттенки, присутствующие в готовых художественных красках сиены, охры и умбры. Эти краски содержат естественные, натуральные земные пигменты, поэтому при работе не следует ограничивать свои навыки только с цветом.

Для создания красивых коричневых тонов нужно научиться находить баланс между цветами (если цветовой колер приобрёл зеленоватый оттенок, устраните его добавлением красного пигмента, а для того чтобы убрать ржавый оттенок красного, добавьте зелёный). Вариаций коричневого множество и всегда можно получить нужный и желаемый оттенок при работе с основными и дополнительными цветами, натуральными пигментами.

Для того чтобы получилась тёмная, светлая или красно-коричневая краска, можно прибегнуть к смешиванию трёх основных цветов спектра – красного, синего (голубого) и жёлтого в той или иной пропорции. На практике вы смешиваете только два основных тона, чтобы вышел коричневый, а третий уже доливаете для придания того или иного оттенка, а кроме того применяются и остальные. Как это происходит, и в каких пропорциях, мы расскажем вам ниже, а кроме того, посмотрим тематическое видео в этой статье в качестве дополнения.

Пять способов

Примечание. Итак, из каких красок получить коричневый цвет, нам уже понятно, но кроме этого ещё существуют различные способы.

Наиболее популярные из них будут перечислены ниже.

Первым способом можно назвать смешивание своими руками оранжевого и синего компонента.
Следующий метод подразумевает соединение красного с зелёным.
Третий вариант, это получение коричневого цвета из фиолетового и жёлтого.
Получение нужного цвета дополнительным способом.
Смешивание основного спектра для получения нужного оттенка.

Метод №1

Смотрим, как получить коричневый цвет краски и для начала получаем оранжевый тон и для этого инструкция такова: нам понадобится красный и жёлтый, где первому отводится, примерно, 90%, а второму – 10% (можно немного варьировать, в зависимости от потребности, но нужен тёмно-оранжевый цвет). Постарайтесь, чтобы на выходе раствор был гораздо ближе к красному, нежели к жёлтому.
В полученную смесь льём немного синего – его объём будет составлять от 5% до 10% от всего состава, то есть, на 90-95г оранжевого нужно соответственно 10-5г синего состава. Увеличиваете процент до тех пор, пока смесь не приобретёт шоколадный тон (если раствор получается слишком светлым, то добавьте ещё немного синевы).
Учтите, что окончательно вы сможете разобраться, каким будет результат, только по после высыхания плёнки, но в любом случае, он будет намного светлее, нежели в исходном состоянии. Поэтому, можно сделать тест на какой-либо поверхности, после чего подкорректировать глубину, синим или оранжевым цветом.

Метод №2

Теперь смотрим, как сделать коричневый цвет из красок, показанных на верхнем фото – красной и зелёной. Если у вас нет последнего оттенка, то его можно сделать, соединив равные доли . Яркость будете регулировать количеством той или иной краски, то есть, делать соотношение не фифти-фифти, а слегка изменяя долю одного или другого компонента, в зависимости от вашей потребности.
После этого, в полученный раствор начинаем добавлять красный компонент до тех пор, пока он не затемнится до нужной степени.

Совет. Любая коричневая минеральная краска, фасадная или внутренняя, будет более тёплой, если у неё окажется слегка зеленоватый отсвет.

Метод №3

Продолжаем рассматривать, как получить коричневый цвет из красок, и в данном случае нам нужно смешать жёлтый и фиолетовым, но первый не всегда может быть в наличии, поэтому, его можно сделать самому. Для этого мы размешиваем красный и синий в равных долях и так мы получаем тёмный, насыщенный раствор фиолетового (не забывайте о том, что фиолетовый в цветовом спектре расположен между синим и красным).
В полученную смесь понемногу добавляйте желтизну, только не торопитесь, чтобы не получился слишком светлый раствор – для этого вам нужно постоянно перемешивать состав и так вы сможете контролировать пропорции. Для коррекции можете слегка изменять процентное соотношение, только делать это лучше всего после теста на какой-либо поверхности. Смесь можно использовать, как для минеральных поверхностей, так и по металлу.

Метод №4

Четвёртый способ, как получить коричневую краску, заключается в спонтанном смешивании трёх основных цветов, то есть, сначала вы сливаете в одну тару две равные доли двух из них, а после этого постепенно добавляете третий, получая нужный вам оттенок. В данном случае результат будет не совсем предсказуем, так как вам сложно будет регулировать пропорции, но если вы делаете раствор, которого хватит на всю площадь малярных работ, то это для вас вполне подходит.
Также, для получения определённого серо-коричневого или чистого тона можно смешивать уже полученные ранее более или менее тёмные смеси, постепенно выходя на необходимые вам параметры. В таких случаях вы ещё сможете зафиксировать, какой цвет у вас получается при слиянии разных пропорций, но этот путь скорее экспериментальный, нежели практичный.

Метод №5

А сейчас мы узнаем, как сделать коричневую краску из всех имеющихся в наличии основных цветов, постепенно добавляя один за другим до необходимой в данном случае консистенции . Для начала берём два тёмных оттенка , перемешивая их в равных пропорциях, а после этого добавляем точно такую же долю чёрного. Теперь, к полученному раствору добавляем такой же процент красного, и весь этот состав приводим к единому цвету – если вы это делаете в больших количествах, то наиболее приемлемый результат можно иметь при работе с миксером, зажатым в электрическую дрель.
Сейчас остаётся выйти на нужный оттенок, для чего используем жёлтый компонент . Здесь уже нет какого-либо чёткого указания по её количеству, просто, чем её больше – тем светлее будет состав.

Примечание. При приготовлении коричневого цвета вам следует учитывать, что основными здесь являются красный, синий и жёлтый, а остальные будут, как вторичные. Даже среди трёх основных первичными окажутся только два цвета, а третий будет вторичным или вспомогательным.

Заключение

Купить нужный оттенок в магазине удастся далеко не всегда и витой тому даже не цена, а их банальное отсутствие. Например, темно-коричневая краска может отливать зелёным или красным цветом, поэтому, самостоятельно составляя нужный цвет, вы всегда сможете добиться наилучшего результата (

Коричневый цвет и его оттенки хотя и не слишком яркие, но достаточно популярны за счет применения при оформлении жилых помещений, в тонах мебели, при рисовании живописных полотен. Поэтому вопрос, как получить коричневый цвет при смешивании красок, заинтересует каждого.

Колористика и получение определенного цвета из других - это наука, основой которой является цветовой круг. Основных цветов в нем всего 3: желтый, синий и красный. Остальные могут быть сделаны смешением их между собой и называются вторичными (фиолетовый, оранжевый и зеленый). Поэтому прежде чем отвечать на вопросы том, как получить краску коричневого цвета, какие основные или другие цвета понадобятся, надо разобраться с правилами смешения колеров.

Основные законы смешивания:

1. Один цвет в круге является симбиозом противоположных ему тонов относительно центра, получившийся при этом дополнительный тон называется ахроматическим. Существуют также взаимодополняющие цвета. Например, красный - противостоящий зеленому, желтый - напротив синего.

2. Когда смешивают краски, рядом стоящие в круге, то возникают новые. Так, чтобы получилась оранжевая, соединяют красную с желтой, зеленая краска получается при смешивании желтой с синей.

3. Когда соединяют одинаковые оттенки, то можно получить аналогичные смеси.

Методы смешивания цветов

Чтобы получить коричневый цвет, существует несколько методов. Смешивать можно либо строительные краски (акриловые, масляные), либо предназначенные для живописи и рисования (акварель, масло, гуашь и др.). Важно взять чистые и классические тона.

Посмотрим, как получить коричневый цвет при смешивании краски:

Классический метод - смешать вместе зеленую краску с красной.
Использование трех цветов - соединить желтую и синюю с красной в одинаковых пропорциях (как известно, желтый и синий вместе дают зеленый колер).
Промежуточный вариант – синий соединить с оранжевым колером или серый с оранжевым.
Сложное сочетание - желтый и пурпурный, вместо пурпурного можно использовать фиолетовый, т.е. желтый и оранжевый с фиолетовым - такой вариант менее популярен, здесь сложно контролировать полученную краску и ее нюансы.
Дополнительный метод – зеленый и фиолетовый смешать с оранжевым тоном гуаши.

Статья по теме: Правила смешивания желтого и зеленого: комбинации и характеристики цветов

Стоит отметить, что для получения коричневого могут применяться при смешивании как темные, так и светлые тона основных или дополнительных цветов.

На видео: получение коричневого разной насыщенности.

Темно-коричневые тона

Как получить темно-коричневый цвет? Этот вопрос решается просто: нужно в обычный коричневый добавить черную краску, однако добавление делать по каплям, чтобы не испортить, каждый раз тщательно перемешивая сделанную массу.

Другие возможные темные оттенки:

Горчичный - делается при соединении красного, желтого и черного с добавлением капли зеленого.
Шоколадный - из сочетания синего и оранжевого, слегка осветленного белым. В результате появится оттенок молочного шоколада.
Марсала - смешиваются красный с коричневым (его оттенок берется потемнее, почти шоколадный).
Бурый - делается добавлением в коричневую краску немного красной.

Каштановый - можно получить, если в темный коричневый капнуть немного красного.

Светло-коричневые тона

Сделать коричневый цвет посветлее поможет прибавление белого колера. Есть и другие популярные светлые оттенки. Например, коричневый тон с медным, серым или медовым нюансами, кофейно-молочный - такими оттенками можно воспользоваться, если добавлять белую краску в различных соотношениях.

Добавка желтого делает цвет охры, а табачный получается при смешении 4-х колеров: желтого, зеленого, красного с белым.

Использование натурального сырья

Еще с давних времен вопрос о том, как создать коричневый цвет, решался при помощи растительных компонентов: сока свеклы, луковой шелухи, щавеля, ежевики или черники. Сейчас вряд ли кто-то захочет покрасить себе свитер или другую одежду способом выдавливания натуральных соков. Легче купить готовый химический краситель. Однако такие сведения могут пригодиться.

Один из известных способов - окрашивание с помощью натурального кофе. Как сделать это для блузки, рассказывается ниже:

Сначала требуется сварить кофе (на 100 г молотого нужно 2 л воды).
Кофейный отвар охладить и процедить сквозь 3-4 слоя марли.
Полученный раствор поместить в тазик и нагреть на огне до 80ºС.
Блузку для окрашивания положить в сделанный горячий раствор и довести до кипения.
Прокипятить 15 мин, постоянно перемешивая содержимое, что необходимо для равномерного окрашивания.
Ткань или вещь вынимаются из тазика, следует дать воде стечь.
Блузку лучше сушить в расправленном виде на плечиках.

Каждый со школы знает, если смешать три цвета – красный, жёлтый и синий, то будет, коричневый цвет. Вот только часто искомые колеры, как назло, дают совершенно неожиданные оттенки. От цвета детской неожиданности до достаточно насыщенного тёмно-древесного оттенка. Так, может, это не колеры виноваты, а мы плохо слушали на уроках ИЗО? Давайте разбираться вместе с редакцией сайт, как сделать коричневый цвет нужного оттенка без необходимости .

Читайте в статье

Смешиваем основу: как получить коричневый цвет путём обычного соединения базовых цветов

Задумайтесь, как часто вы останавливались в отделе и среди множества красок выбирали свой оттенок. Дело в том, что, несмотря на свою универсальность и кажущуюся обыденность, коричневый цвет имеет десятки оттенков. Попробуйте смешать акварель, даже на таком примере понятно, что качество и насыщенность оттенка зависят от пропорций основных цветов, возможности добавления осветлителей.

Важно! Базовые цвета для получения коричневого − это красный, синий и жёлтый. Смешивая основу, можно получить множество оттенков коричневого.

Как получить классический коричневый цвет при смешивании красок

Вы, наверное, часто ловили себя на мысли, почему при смешивании она выглядит так, а после нанесения на стену – иначе? Всё просто, дело − в освещении, простая физика. Однако это нужно учитывать, создавая основу.

Комментарий

Дизайнер студии "Уютный Дом"

Задать вопрос

"При смешивании акриловых, масляных красок не забывайте тщательно перемешивать белую основу перед тем, как добавлять колеры. Лучше смешать цвета в небольшой ёмкости, заметить пропорции и только потом «булыжить» все цвета.

Чтобы сделать разные тона коричневого, необходимо методом «тыка» чередовать пропорции каждого оттенка. Существуют специальные . Их можно приобрести в специализированных отделах или уточнить у продавца. Например, оттенок коры дерева получают из красного, жёлтого и синего (индиго) в соотношении 1:1:0,5.

Как получить красно-коричневую краску

Если требуется больше красного оттенка в коричневом тоне, то берут опять же три основных цвета, но в других пропорциях: 2:2:0,5

Совет! Слишком тёмный тон можно всегда развести белой основой. Однако подкрашивающие основу краски следует использовать с осторожностью. Изменение пропорции может в корне изменить оттенок.

Как получить тёмно-коричневый цвет

Обычно в этом случае в получившийся коричневый тон добавляют немного синего или чёрного цвета. Эффект примерно будет одинаковым. Вы получите более тёмный оттенок. Глубокий коричневый тон может использоваться при стен или выделении зон. Использовать это как основу крайне не рекомендуется. Это существенно затемнит пространство.

Как сделать серо-коричневую краску

Чтобы создать серо-коричневую краску, к смешанной основе добавляем чуть-чуть белого и немного меньше чёрного. Оттенки могут получиться весьма интересными.

Кто сказал, что можно использовать только матовые цвета? В получившуюся можно добавить не только серые, но и перламутровые оттенки. Изменить консистенцию, включив природные вкрапления, к примеру, мраморную крошку. Такая консистенция выгодно подчеркнёт оттенки, придав неповторимый стиль.

Как получить светло-коричневый цвет

Чтобы, вместо светло-коричневого, не получить предыдущий оттенок краски, в получившийся цвет нужно внести немного красного и жёлтого. Если нужен тон светлее, то добавляют белый.

Какие цвета нужно смешать, чтобы получить коричневый из красок разного типа

Разные типы красок при смешивании ведут себя по-разному. Масляные отличаются от акриловой, эмали − от той, что на водной основе. Очень важно учитывать и качество покрытия, на которое будет наноситься тон.

Иногда после смешивания цветов получаются неприлично грязные оттенки. Ответ прост – изучайте специальные цветовые таблицы или схемы. Чем подробнее, чем более разбиты они на оттенки, тем лучше. Тем больше разнообразных сочетаний будет доступно вам. На цветовом круге дружественные оттенки расположены рядом, а вот непримиримые «недруги» − напротив. Сама консистенция красок имеет первостепенное значение. Рассмотрим варианты.

Как сделать коричневый цвет из красок гуашь

Если смешиваются уже смешанные цвета, то такое сочетание называется вторичным. Кстати, такие сочетания как раз и получаются самыми интересными.

Совет! Сочетать более трёх цветов не рекомендуется. Считается, что в этом случае больше шансов «нарваться» на недружественный цвет.

Как мы уже замечали выше, имеет свойство светлеть после высыхания. Больше всего заметен этот эффект при смешивании гуаши. Поэтому для получения нужного оттенка их смешивают в палитре. Каким образом можно получить коричневый с помощью гуаши:

Соединяем зелёный и красный. Если нет зелёного, смешайте его из жёлтого с синим. Последовательность шагов имеет значение.
Если есть оранжевая краска – вам повезло! Остаётся добавить только синий. А если синего нет? Его тоже можно создать, смешав жёлтый и красный.

Бежевый цвет считается классическим, при оформлении интерьеров помещений. В то же время он необыкновенно универсальный, так как может сочетаться с другими цветами и использоваться в самых разных стилях дизайна интерьера. Далее мы рассмотрим, как получить этот цвет, и в каких случаях бежевая краска для стен будет наиболее актуальной.

Окрашенные бежевой краской стены

Общие сведения

Надо сказать, что бежевый обладает множеством оттенков. Если к нему удачно подобрать дополнительные цвета, то можно получить весьма привлекательные и необычные дизайнерские решения. Причем, в бежевых тонах может хорошо смотреться абсолютно любая комната, будь то спальня, гостиная или кухня.

Однако, не стоит им увлекаться и создавать интерьер полностью бежевым, так как в итоге он будет смотреться довольно скучно и неуютно. Все достоинства данного тона раскрываются именно при разумном использовании и сочетании с другими цветами, яркими и контрастными. Поэтому можно ограничиться лишь отделкой стен.

Что касается стиля, то бежевый является «любимым» оттенком всех традиционных направлений. Однако, он не менее великолепно смотрится и в ультрасовременных стилях.

Все это благодаря способности выглядеть совершенно по-разному, в зависимости от освещения, архитектуры и дополнительных тонов, которые с ним применяются.

Выбор краски

Прежде чем рассмотреть, как получить бежевый цвет краски для стен, ознакомимся, какие вообще интерьерные лакокрасочные покрытия можно использовать для обозначенных целей. В наше время вариантов существует очень много, причем, все они гораздо совершенней тех масляных красок, которые повсеместно применялись в квартирах и домах несколько десятилетий назад.

Итак, наибольшей популярностью при покраске стен пользуются следующие типы составов:

Водно-дисперсионные;
Алкидные;
Полиуретановые.

Чтобы сделать правильный выбор, необходимо подробней ознакомиться с их особенностями.

Акриловая водно-дисперсионная краска

Водно-дисперсионные

Водно-дисперсионные лакокрасочные материалы бывают разных видов, однако их объединяет то, что выполнены они на основе дисперсии воды и полимеров.

Благодаря этому, подобные составы экологичны и совершенно не имеют запаха. Поэтому в настоящее время они являются наиболее популярными.

Как правило, водно-дисперсионные ЛКП абсолютно белые, а необходимый тон достигается при помощи использования колера.

Как получить коричневый цвет из гуаши

Таким образом, вам не придется ломать голову, какие краски смешать чтобы получить бежевый цвет. Достаточно лишь определиться с пропорцией подходящего колера, чтобы добиться желаемого тона.

Латексная водно-дисперсионная краска

В зависимости от типа состава, водно-дисперсионные покрытия могут иметь разные характеристики:

Акриловые – обладают влагостойкостью и хорошо переносят перепады температур. На поверхности материал образует привлекательное матовое покрытие. По сравнению с другими видами водно-дисперсионных красителей, цена на данный материал наиболее доступная.
Латексная краска – обладает еще лучшей водоустойчивостью, менее требовательная к качеству основания, чем акриловые составы, обладает грязеотталкивающим эффектом, а также высокой эластичностью. При высыхании может образовывать как матовую, так и глянцевую поверхность.
Силиконовые краски – обладают всеми достоинствами акриловых и силиконовых покрытий, поэтому отличаются наилучшими эксплуатационными качествами и высокой долговечностью. Кроме того, они способны даже скрыть на поверхности трещины шириной до 2 мм. Единственным недостатком материла, является его высокая стоимость.

На фото - колер для получения бежевой краски

Алкидные

Данный тип красителей также пользуется большой популярностью, благодаря следующим достоинствам:

Высокой прочности покрытия;
Хорошей устойчивости к воздействиям окружающей среды;
Влагостойкости;
Хорошим декоративным качествам – при высыхании образует привлекательную яркую глянцевую поверхность. Причем, с данным материалом удобно работать своими руками, так как он, при нанесении, не оставляет разводов и прочих изъянов.

Алкидная интерьерная краска

Алкидные краски, в отличие от водно-дисперсионных, изначально обладают определенным цветом. Поэтому необходимо либо сразу приобретать покрытие бежевого цвета, либо прочитать ниже, как получить бежевый цвет из красок и самостоятельно выполнить эту процедуру.

К недостаткам материала относится лишь токсичный неприятный запах, который выделяется в процессе нанесения и высыхания состава. Кроме того, надо быть готовым к тому, что первое время после покраски, запах может периодически возобновляться.

Совет! Перед приобретением красящего состава, необходимо убедиться, что область его применения распространяется и на отделку стен.

Полиуретановая краска

Полиуретановые

Отличными эксплуатационными качествами обладают и полиуретановые лакокрасочные материалы, которые отличаются, в первую очередь, хорошей адгезией и прочностью покрытия. Как и алкидные составы, они бывают различных тонов, в том числе можно найти и бежевое покрытие.

Среди других достоинств полиуретановых ЛКП, можно выделить высокую устойчивость к механическим воздействиям и хорошую износостойкость.

Получение бежевого цвета

Теперь рассмотрим, как сделать бежевый цвет из красок. Необходимость в данной процедуре может возникнуть в том случае, если, к примеру, вам не удалось найти состав подходящего цвета.

Инструкция предельно простая:

В белую краску следует добавить совсем немного коричневой и хорошо ее размешать.
Затем можно немного подмешать оранжевой краски или желтой и красной, после чего также состав надо хорошо перемешать.
При необходимости, тон можно подкорректировать добавлением того или иного цвета. Кроме того, можно придать красителю любой желаемый оттенок.
К примеру, если добавить больше красного, то можно получить персиковый цвет.

Вот, собственно, и весь секрет получения бежевого цвета.

Получение бежевой краски

Обратите внимание!

Смешивать необходимо красящие составы от одного производителя и одной марки, чтобы они были совместимы между собой.

Вывод

Бежевый цвет, как мы выяснили, актуален для стен в любом интерьере. И, если краски данного цвета не оказалось под рукой, то ее легко сделать самостоятельно, смешав вышеуказанные цвета.

При этом, для получения того или иного оттенка, можно поэкспериментировать с их пропорциями. Дополнительную информацию по данной теме можно получить из видео в этой статье.

Шоколад в домашних условиях — общие принципы приготовления:

Не экономьте на продуктах! Главные ингредиенты шоколада — какао-порошок, сливочное масло, сахар или мёд, а также орехи и изюм. Купив чуть меньше ингредиентов, вы рискуете получить на выходе лакомство ненадлежащего качества и вкуса.

При приготовлении шоколада в домашних условиях помните, что нормальная температура при приготовлении качественного шоколада не слишком высока: не выше 32 градусов по Цельсию. Это легко проверить вручную: прикоснитесь рукой к смеси — и, если она не обжигает кожу, то ваш шоколад ещё не загублен.

Знатоки говорят, что смесь не стоит ставить на открытый огонь, хотя отдельные рецепты указывают именно на такой способ. Но лучше пользуйтесь пароваркой или водяной баней.

Не начинайте приготовление шоколада с промышленных масштабов. Начните с маленькой порции. Если вкус и качество вас устраивают, значит, можно изготовить более крупную порцию лакомства.

Чтобы начинка оказалась «внутри» ваших конфеток, добавляйте её слоями поочерёдно с шоколадом.

Начинка для приготовления вкусного шоколада в домашних условиях:

Начинкой для домашнего шоколада может быть любая сладость, которая вам нравится. Одним сладкоежкам симпатичнее орешки (арахис, грецкие, фундук) и сухофрукты (изюм, курага, чернослив), другим - цитрусовая цедра, третьим - крекерная или вафельная крошка. Начинку измельчают и добавляют уже в горячую смесь, потом размешивают и разливают по формам.

Рецепты, которые помогут вам приготовить вкусный шоколад в домашних условиях

Классический шоколад: ничего лишнего

Даже не пытайтесь приготовить точную копию магазинной плитки, если не запаслись маслом какао. Именно этот редкий ингредиент позволяет сладости сохранять форму. Но если ваша охота за редкостями все-таки увенчалась успехом, вы получите вкуснейшее лакомство. Этот рецепт - для удачливых охотников.

Ингредиенты:

Тёртое какао - 200 граммов;

Масло какао - 40-50 граммов;

Масло сливочное - 20 граммов.

На водяной бане или в пароварке надо растопить оба вида масел (какао и сливочное), затем в смесь добавить тёртое какао, сахар (пудру) и размешивать, пока состав не станет однородным. Затем содержимое миски немного охладить, залить в заготовленные формочки и поместить в холодильник.

Ванильный шоколад «Изысканный» с орешками и сухофруктами

Если вы остановили выбор на ванильном шоколаде, тогда вам нужны будут следующие продукты:

Порошок какао - 4 ст. л;

Молоко - 100 мл;

Масло сливочное - 125 граммов;

Сахар или сахарная пудра - 1 стакан;

Ванилин - половина ч.

Как сделать коричневую краску

Грецкие орехи, изюм и сухофрукты.

В ёмкость следует налить молоко, потом поставить на медленный огонь и разогреть. Ванилин и сахар добавить в разогретое молоко, не снимая миску с огня и постоянно перемешивая смесь. Затем нужно сделать отдельную водяную баню, расплавить в ней сливочное масло и перелить уже растопленное масло в ёмкость с молоком и сахаром. Какао-порошок добавляется туда же после смешивания предыдущих ингредиентов. Затем ёмкость пребывает на медленном огне примерно 25 минут. Выбранные в качестве начинки сухофрукты или орешки добавляются непосредственно перед разливом шоколада по формам. Несколько часов в холодильнике, и ваше лакомство - готово.

Шоколад кофейный «для истинных гурманов»

Ингредиенты:

Порошок какао - 50 граммов;

Молоко сухое - 250 граммов;

Сахар - 500 граммов;

Сливочное масло - 250 граммов;

Заваренный молотый кофе - 1 ч. л;

Сухофрукты, орешки, лимонная цедра, ваниль (по вкусу).

До начала основного процесса следует приготовить главный «ароматизатор» — кофе. Безусловно, дозировка зависит только от вашего вкуса, но в базовом рецепте предполагаются следующие действия: 3/4 стакана воды на одну ложку кофе. Когда кофе вскипит, нужно добавить в него цедру или ваниль и продолжать кипятить 4-5 минут на маленьком огне.

Потом снятую с плиты жидкость процедить от кофейного жмыха и опять поставить ёмкость на огонь. Когда кофе начнёт «всходить», в смесь нужно добавить какао и сахар, и далее кипятить ещё в течение пяти минут.

Теперь настанет очередь сухого молока - его следует добавить сюда же, тщательно перемешать, выключить огонь и растворить в полученном шоколаде масло, предварительно нарезанное кусочками. Начинка - орешки, цукаты, изюм, курага или чернослив - добавляются в почти готвоое лакомство по вашему усмотрению прямо перед разливом по формочкам.

Молочный шоколад «Нежный»

Ингредиенты:

Порошок какао 4 ст. л;

Сливочное масло - 50 граммов;

Сахар - 1 ч. л;

Молоко - 100 граммов.

В подходящую миску сначала нужно налить молоко и разогреть его поставьте на среднем огне. Далее туда же высыпать сахар и порошок какао. Тем временем масло растапливается в отдельной ёмкости на водяной бане, а потом переливается в миску с основной смесью, которая после добавления масла должна быть доведена до закипания. После огонь следует уменьшить и варить шоколад ещё в течение 2-3 минут.

Шоколад «всего понемногу»

Кулинары, испробовавшие следующий рецепт, утверждают, что вкус этого продукта мало чем отличается от магазинных плиток. Но в его составе — доступные ингредиенты, за которыми рачительной хозяйке и в магазин бежать не нужно - они всегда найдутся в кухонном шкафчике и холодильнике.

Ингредиенты:

Порошок какао- 150 граммов;

Масло сливочное - 70 граммов;

Сахар или сахарная пудра - 100 граммов;

Молоко - 5 ст. л.;

Мука - 1,5-2 ч. л.

На медленном огне следует разогреть молоко, понемногу высыпая в него сахар (или сахарную пудру) и какао. Отдельно на водяной бане нужно расплавить масло, а потом влить его в молочную смесь и перемешать. Продолжая помешивать, нужно довести массу до кипения, а потом отключить огонь.

Мука для шоколада вначале просеивается через мелкое сито, добавляется в смесь и тщательно перемешивается - так, чтобы не оставалось комков, как в случае, если бы вы готовили тесто для блинов. Теперь ещё раз нужно включить огонь и подержать на нем смесь примерно 2 минуты - до кипения.

В итоге смесь будет по густоте напоминать сметану. Немного остуженный шоколад следует залить в формы, смазанные маслом, а далее - поставить в морозилку для затвердения. Через 3-4 часа угощение будет готово.

Шоколад горький «Элементарно, Ватсон!»

В этом рецепте не предусмотрены ни хитрости, ни обилие компонентов.

Ингредиенты:

Порошок какао - 100 граммов;

Сливочное масло - приблизительно 50 граммов;

Сахарный песок - 1 ч л.

Как легко можно понять из списка ингредиентов, в этом шоколаде какао-порошка будет больше всего. Потому шоколад получится горьким или горчащим. Более опытные кондитеры будут менять соотношение сахара и какао. Но одну деталь следует учесть: именно на основе этих пропорций готовятся более сложные шоколадные десерты.

Сам процесс очень прост: разрезанное на куски сливочное масло необходимо расплавить на водяной бане, потом добавить смесь из какао и сахара. В результате получится масса с консистенцией густой сметаны. Состав требуется довести до кипения, а после варить ориентировочно 2 минуты, равномерно перемешивая. Дальше все, как и в других рецептах: шоколад надлежит несколько остудить, разлить по формочкам и поставить в холодильник или морозилку.

Домашний шоколад «медовый»

Простой процесс приготовления настоящего медового шоколада сполна компенсируется редкостью двух основных ингредиентов и долгим ожиданием готовности конечного продукта.

Ингредиенты:

Тёртое какао - 400 граммов;

Масло какао - 200 граммов;

Жидкий мёд - 100 мл.

На водяной бане, как и положено в случаях с «правильным» шоколадом, нужно растопить масло какао, затем мелкими порциями всыпать туда же тёртое какао и влить жидкий мёд. Смесь нагреть до температуры примерно 40 градусов (не выше, поскольку в данном случае портятся свойства мёда), а после разлить по формам. Для готовности медовый шоколад должен «отстояться» при комнатной температуре от 8 до12 часов, пока полностью не застынет.

Что нужно знать при изготовлении настоящего шоколада в домашних условиях - секреты, хитрости и полезные советы

Чем больше добавить какао, тем он получится более горьким.

Но и твёрдость лакомства тоже зависит от количества какао!

Если шоколад, приготовленный с использованием муки, плохо застыл в морозильной камере, в следующий раз добавьте больше муки.

Если вместо белого сахара готовить шоколад с коричневым тростниковым, то лакомство станет гораздо более полезным. Тростниковый сахар содержит ценные минералы, к тому же, делает шоколад вкуснее.

Охлаждённый в морозилке шоколад - будет твёрже, в холодильнике - мягче.

Молоко, предусмотренное рецептом, можно заменять водой, хотя некоторые умудрённые опытом кондитеры этого не рекомендуют.

Из силиконовых формочек шоколад легче извлекать.

Красный, синий и желтый - основные цвета спектра. Смешивая их между собой, можно добиться различных оттенков зеленого, фиолетового, коричневого, оранжевого и всех остальных цветов.

Есть несколько способов получить коричневый цвет, смешивая цвета основы. Пропорции будут весьма приблизительными, так как цвета основы также могут отличаться в оттенках.

Как получить коричневый цвет, смешивая краски

Поэтому сначала нужно добиться желаемого смешения двух цветов, а затем откорректировать оттенок при помощи третьего.

Быстрая навигация по статье

Фиолетовый и желтый

Чтобы получить коричневый цвет из фиолетового и желтого, следует:

Смешать красный и синий цвет.
Эти краски в равных пропорциях дадут темный насыщенный оттенок пурпурного;
Постепенно добавлять желтый цвет. Чем больше желтого, тем светлее будет коричнево-пурпурный оттенок;

Если оттенок получился слишком светлым, его можно затемнить фиолетовым или синим цветом.

Зеленый и красный

Коричневый цвет с оттенком красного можно получить при смешивании зеленого с красным. Для этого нужно:

Смешать в равных пропорциях синий и желтый, чтобы получить зеленый цвет;
Добавить красного. Чем больше красного, тем темнее получится коричневый цвет.

Оранжевый и синий

Шоколадный цвет получается при смешивании синего и оранжевого. Для этого необходимо:

Смешать желтый и красный, чтобы получить оранжевый цвет;
Добавляя к оранжевому синий, можно получить коричневый с темным или светлым шоколадным оттенком.

Черный и белый

Для затемнения или осветления оттенков коричневого можно использовать искусственные цвета красок — черный и белый:

Чтобы добиться каштанового цвета, к полученному темному коричневому следует добавить красный, или изначально смешать красный и черный;
Красно-коричневый получается из смешивания оранжевого и синего. Чтобы сделать тон светлее, но не увеличивать яркость, можно разбавить его белым;
Чтобы получить золотистый оттенок, красно-коричневый следует сильнее разбавить белым и увеличить количество желтого;
Средний оттенок коричневого можно затемнять и осветлять при помощи черного и белого цветов. Не следует использовать вспомогательные цвета в большом количестве (лучше корректировать оттенок основными цветами спектра), так как в итоге может получиться серый;
Темно-коричневый цвет можно получить из оранжевого, затемненного черным вместо синего;
Для светлого коричневого цвета нужно разбавить желтый цвет белым, а затем затемнить его темным коричневым или черным.

Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:

КАТЕГОРИИ